人気ブログランキング |

豆乳鍋

先週末の寒い寒い晩、主人とちょっこし飲みに行ってきました^^
南海高野線の沢之町駅前の「味処ふじわら」。
昨年の秋に店舗を改装されて、高級感漂う和食のお店に変身しました。

いつも一杯目は、エビスの黒ビールです。
お刺身で食する生の豚肉がでてきました。
スリル満点! ドキドキドキドキ・・・
「厚生労働省のお墨付きですっ」という大将の力強いお言葉に押されて、
味わってみると・・・上等の生ハムのような食感。
a0172222_20361038.jpg

この豚さんたちの住まいは、超清潔に保たれていて、
飼育員が中に入るためになんと2週間もの間、滅菌状態の別室に隔離され、
その後、ようやく豚さんたちにご対面できるんだそうです。

寒かったので、熱燗も頂きました。このお猪口、いい感じでしょ。
口当たりの優しい良い器でした。
a0172222_20405822.jpg


いろいろ食べたのですが、撮影する前に
食いしん坊の主人がどんどんお箸をつけてしまい、撮影できず><
どれもおいしいんですよ。
最後のしめに豆乳鍋を頂きました。
酒かすが入っているので、体中がポカポカ。
最後は、まるでチーズのような風味。これ、絶品です。
a0172222_20455123.jpg


お店の奥には、掘りごたつ席があります。
大きな壁には、無形文化財の職人さんの手による大凧が舞い、
書家の先生の遊び心満点の作品が酒席を盛り上げてくれること間違いなし!

めっちゃほめてますけど・・・実はこちらの女将は、私の古い古い友人。
どうぞ、ごひいきにしてあげて下さいましな^^
http://park18.wakwak.com/~fujiwara/
by hatopoh | 2010-12-27 21:03 | 美味 | Comments(0)